eraymond的部落格

有客戶是美食家是一件很BONUS的事情，這次JIMMY特地帶我們來這家吃烤肉，特別的是有我最愛的清酒：十四代，一個產量不大的小酒藏，而且只賣給懂酒的餐廳＆客戶～



一進門就可以看到擺滿了各種讓他們值得驕傲的清酒或燒酌～果真是美食和好酒都有的好餐廳！



JIMMY老婆點了梅酒，這種冰塊很耐放，我們要離開時還沒融化完！台灣也有賣特殊的製冰器，愛喝WHISKY的人可以去這個網站看 http://www.polar-ice.com.tw/ 因為沒有氣泡在裡面，會有冰鎮的效果但不會有太多冰水去破壞WHISKY的口感！



我們則是從生啤酒開始喝～呵呵！好久沒有喝啤酒，那種一天忙得很累一口冰啤酒下去的感覺很久沒有體會了～日本的生啤酒真的是沒話說！德國比利時以外，大概就是他最好喝了！



先上小菜，炸雞雖然涼了，但雞肉還是很清甜！



 都是下酒菜，鹽辛章魚，用章魚和其內臟下去醃製，做得好的是不會太鹹而且和啤酒很搭～ 旁邊的小魚乾也是一絕，特別是上面的山椒和白蘿蔔泥加上醬油很特別很新鮮的吃法！！





高麗菜沙拉～純粹是比食材，日本的高麗菜超甜，比以前梨山高麗菜還要甜很多，沾一點點芝麻醬或者調味料就可以生吃，而且好吃得不得了！！大陸的也蠻甜的，只是甜的不太自然（應該是農藥吧！）



第一道上的是雞肝，以前版主還蠻喜歡雞肝生吃，不過只有在日本敢吃，我的理論很簡單，這麼愛衛生，這麼怕死的日本人都敢吃，我怕什麼呢？呵呵，因為日本的雞肝真的是新鮮到很甜的程度，這家烤的真的很棒，因為很難料理，很容易不是太熟過硬就是烤不熟，這算是我吃過烤的功力最強的一家，結果：當然好吃！！



烤肉串更不用說了，一點雞皮搭上肉很剛好，不會太油會太乾，就是這樣恰到好處！！



雞肉串＋蔥，日本的蔥也是不太辣偏甜，烤完之後是絕對甜，搭上雞肉～～絕配，所以你會到所有的烤肉店幾乎都會有這一道！！



上來一道調味料，JIMMY說搭雞肉超好吃，山椒泥，真的是只要只要一小點，就有畫龍點睛的效果，超棒！！跟行家來吃真的是BONUS，哈！



飛魚卵和白子（卵巢）醃過，這個就要搭配清酒了，更能搭出他的香味！！





結果，特地要來喝的十四代賣完了，JIMMY特地推薦一款他的最愛，黑龍，台灣比較少見，不過一喝也是驚為天人，果香味十分濃郁又雅致，超棒！難怪有美食家說：吃日本料理就是要搭配清酒，才有互相加分的效果，搭配燒酌，不扣分，但搭配啤酒，就要扣分了！！



烤小辣椒（青椒），叫上很細緻的柴魚片，超讚，我吃的最慢，又要慢慢品味美食，又要聊天，又要照相，還要喝清酒，哈！



要看到烤得這麼好的雞翅，實在難見吧！！除了我們家的嬌妻用氣炸鍋以外，還真的是只有這裡看得到，特別他又是炭火烤的，有特別的香味，特別好吃！！吃下去還是鮮嫩多吃，超棒！



這是除了阿銘豬心東粉以外吃過最柔軟的豬心了，但他還是烤的，這個就超強了！！太好吃了！！



這個是每次都想吃的烤雞肉，用雞肉和軟骨下去打碎之後再去烤，有肉也有骨頭的香味，這種味道實在是超棒～然後再沾一點蛋黃～



這個蛋黃漂亮到讓我想到料理東西軍每次都會用牙籤插在上面還不會破的那種超級雞蛋，一看就超美，沾下去吃都很想把隔壁的那一份偷過來吃，實在是很棒～很鮮的蛋黃加上原本就很美味的肉串，不只對味還超級加分！！



最後又是來一個完美大結局的粥，打上一個雞蛋，在這個時候有點冷的東京吃實在是很溫暖的感覺，會暖到心裡面的那種溫暖！



店裡自制的冰淇淋，很清爽，超完美一餐！！感謝JIMMY特地帶我們來吃！！實在不敢看菜單，應該是一份很昂貴的晚餐吧  不過下次來，應該會帶我們家哈泥來吃，讓他也嚐嚐這等美味！